Cosa sono gli eccessi?

La parola “eccesso”, in italiano, significa esagerare, quindi quando esageriamo con qualsiasi cibo, sia che faccia bene sia che faccia male, in entrambi i casi è un atteggiamento sbagliato.

Tutti noi, però, quando parliamo di eccessi pensiamo immediatamente a tutti quei cibi che sappiamo ci fanno male, ma per golosità o per abitudine continuiamo a farlo.

Ma quali sono le cose contenuti nei cibi che ci fanno male?
Principalmente sono 2 categorie:
• Cose che noi conosciamo e che a volte siamo noi stessi a introdurre nel cibo. (sale, zucchero, burro, alcool, fumo)
• Cose che non conosciamo (o che crediamo di conoscere) di cui non siamo noi responsabili. (pesticidi, coloranti, concimi, conservanti, edulcoranti)

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